Alimentos Ácidos

Os alimentos ácidos, como pão, aveia e trigo, tendem a deixar o pH sanguíneo mais ácido, fazendo com que o corpo gaste mais minerais para equilibrar essa acidez. Os valores normais de pH do sangue são levemente básicos, ficando entre 7,35 e 7,45.  

O consumo excessivo de alimentos ácidos pode causar problemas como diminuição da imunidade, redução da absorção de nutrientes no intestino, menor capacidade de reparar danos celulares e dificuldade para eliminar metais pesados do organismo.  

Lista de alimentos ácidos 

Os alimentos ácidos são principalmente aqueles ricos em proteínas e carboidratos simples, podendo ser divididos nos seguintes grupos:  

Grãos: trigo, aveia, arroz, milho, quinoa, e alimentos à base desses grãos, como pão, macarrão, biscoitos e bolos.

Frutas: groselhas, mirtilos, amoras, frutas enlatadas.

Leite e derivados.

Ovos.

Batatas.

Oleaginosas: nozes, amendoim, castanha de caju e pistache.

Frango, peixe e carnes em geral, especialmente as carne processadas como salsicha, presunto, linguiça e mortadela.

Leguminosas: feijão, lentilha, ervilha, soja.

Bebidas: refrigerantes, sucos industrializados, vinagre, vinho e bebidas alcoólicas. 

Além disso, os óleos de cozinha como azeite, óleo de girassol, gergelim, abacate e canola também são considerados alimentos ácidos. 

Como incluir os alimentos ácidos na dieta 

Para manter a dieta equilibrada e ter saúde, deve-se dar preferência ao consumo dos alimentos ácidos que são naturais ou pouco processados, como carnes frescas, feijão, lentilha, castanhas, queijos, iogurte e leite.  

Esses alimentos são necessário para o organismo e devem ser consumidos diariamente, enquanto os alimentos ricos em açúcar e farinha branca devem ser evitados, como massas, doces, pães, bolachas e bebidas açucaradas. 

A alimentação equilibrada, rica em frutas, vegetais e alimentos naturais é rica em vitaminas e minerais antioxidantes, que permitem que o organismo regule com facilidade o pH do sangue, mantendo sempre seu equilíbrio adequado. 

Fonte bibliográfica:

https://www.tuasaude.com/alimentos-acidos/

Alimentos Alcalinos

Os alimentos alcalinizantes são todos aqueles que são capazes de equilibrar a acidez do sangue, tornando-o menos ácido e aproximando o pH ideal do sangue, que é em torno de 7,35 a 7,45.  

Os defensores da dieta alcalinizante defendem que a dieta atual, rica em alimentos refinados, açúcares, carnes processadas e proteínas de origem animal, tendo a deixar o pH do sangue mais ácido, o que pode prejudicar a saúde e aumentar problemas como inflamação e baixa da imunidade.  

Alimentos alcalinos 

Os alimentos alcalinos são, principalmente, alimentos com poucos açúcares, como:  

Frutas em geral, inclusive frutas ácidas como limão, laranja e abacaxi. 

Legumes e verduras em geral.

Oleaginosas: amêndoas, castanhas, avelã.

Proteínas: milhete, tofu, tempeh e proteína do soro do leite.

Temperos: canela, curry, gengibre, ervas em geral, chili, sal marinho, mostarda.

Outros: água alcalina, vinagre de maçã, água comum, melaço, alimentos fermentados. 

De acordo com esta dieta, os alimentos alcalinizantes favorecem a saúde e a desintoxicação do corpo, trazendo benefícios como prevenir infecções, reduzir inflamação, melhorar dores e prevenir doenças como câncer.  

Como medir a acidez do corpo 

A acidez do organismo é medida através do sangue, mas para facilitar o acompanhamento, os criadores da dieta alcalina sugerem medir a acidez através de testes e urina. No entanto, a acidez do corpo varia de acordo com o local, sendo muito ácida no estômago ou na vagina, por exemplo.  

A acidez da urina varia de acordo com a alimentação, doenças no organismo ou medicamentos utilizados, por exemplo, não sendo possível compará-la à acidez do sangue.  

Como o corpo mantém o equilíbrio do pH do sangue 

O pH do sangue é controlado de maneira que fique sempre em torno de 7,35 a 7,45, através de um processo conhecido como efeito tampão. Sempre que uma doença, alimentos ou medicamento alteram o pH do sangue, ele é rapidamente controlado para voltar ao seu estado normal, principalmente através da urina e da respiração.  

Assim, não é possível deixar o sangue mais ácido ou mais básico através da dieta, pois apenas algumas doenças muito graves, como DPOC e insuficiência cardíaca, podem diminuir o pH do sangue, deixando-o levemente ácido. No entanto, a dieta alcalina propõe que manter o pH do sangue menos ácido, mesmo que sua acidez estivesse dentro do limite normal, já traz benefícios para a saúde e previne doenças.

Fonte bibliográfica:

https://www.tuasaude.com/alimentos-alcalinizantes/

Alimentos que aumentam a imunidade

Os alimentos que aumentam a imunidade são principalmente as frutas, como o morango e a laranja, os legumes, como o tomate, as sementes e os peixe, pois são ricos em nutrientes que ajudam na formação das células do sistema imunológico. 

Esses alimentos também ajudam a proteger as células do organismo contra alterações que podem levar a problemas como câncer, além de ajudar a combater infecções e reduzir inflamações.  

Os 6 principais alimentos que aumentam a imunidade são:  
Morango: pois é rico em em vitamina C, que aumenta a produção das células de defesa do corpo, aumentando assim a resistência a infecções.

Tomate: tem vitamina A, que é importante na manutenção da integridade das células do sistema imunológico.

Sementes de girassol: como têm grande quantidade de vitamina E, que é antioxidante, ajuda a proteger as células do corpo contra substâncias tóxicas, radiação e os radicais livres. 

Salmão: rico em omega 3, que ajuda na regulação de algumas células imunológicas e é anti-inflamatório. 

Castanhas: são ricas em zinco, que atua na reparação dos tecidos e na cicatrização de ferimentos. 

Iogurte natural: é rico em probióticos, bactérias benéficas para o intestino e importantes para o fortalecimento das células do sistema imune. 

Esse alimentos também podem ser usados para aumentar a imunidade durante a quimioterapia, diminuindo os efeitos colaterais do tratamento.  

De maneira geral, a imunidade é fortalecida ao se fazer uma dieta balanceada, comendo pelo menos 3 frutas por dia, incluindo legumes e verduras no almoço e no jantar, adicionando sementes de girassol nas saladas e comendo peixe pelo menos 3 vezes por semana.

Fonte bibliográfica:
https://www.tuasaude.com/alimentos-que-aumentam-a-imunidade/

Doenças do Beijo

As doenças que podem ser transmitidas pelo beijo são, na maioria, infecções por vírus, bactérias e fungos que são passados através da saliva ou gotículas de saliva, como gripe, mononucleose, herpes e caxumba, e os sintomas costumam ser febre baixa, dor no corpo, resfriado e caroços no pescoço.   

Apesar de geralmente estas doenças serem de curta duração e curarem sozinhas, em algumas pessoas, podem ocorrer complicações, como a propagação da infecção para outros locais do corpo, até mesmo atingir o cérebro.  

Para evitar pegar estas doenças, é recomendado evitar o contato íntimo e beijos com pessoas desconhecidas ou sem relação de confiança, porque na maioria das vezes não dá para saber se a pessoa está ou não doente. As principais doenças que podem ser transmitidas pelo beijo são:  

1. Mononucleose infecciosa

A mononucleose é uma doença contagiosa, causada pelo vírus Epstein-Barr, também conhecida como doença do beijo, pois é comum aparecer após beijar pessoas desconhecidas em festas.  

2. Gripe e resfriados

A gripe é causada pelos vírus do tipo Influenza, enquanto o resfriado pode ser causado por mais de 200 tipos de vírus como rinovírus e coronavírus.  

3. Herpes

O herpes labial é causado pelo vírus herpes simples, que pode infectar a região dos lábios ou da região íntima pelo contato com a saliva de pessoas que têm este vírus. A transmissão é feita pelo contato direto com lesões das pessoas infectadas, principalmente através do beijo.  

4. Catapora 

Também conhecida como varicela ou cobreiro, a catapora é uma doença muito contagiosa, causada pelo vírus da varicela-zoster, que ocorre principalmente em crianças, mas, adultos que nunca tiveram ou que não foram vacinados, podem ser contaminados. A infecção é feita pela saliva ou pelo contato com as lesões da pele.  

5. Caxumba 

A caxumba, também conhecida como papeira ou parotidite, também é uma infecção viral transmitida por gotículas de saliva, causada pelo vírus Paramyxovirus, que inflama as glândulas salivares e sublinguais.   

6. Candidíase 

A candidíase também é conhecida como sapinho, e é causada por fungos do tipo Candida. Alguns tipos deste fungo estão presentes em nossa pele naturalmente, e outros podem causar a doença, principalmente se a imunidade estiver baixa, e são transmitidos pelo contato direto, como através do beijo.   

7. Sífilis 

A sífilis é uma doença sexualmente transmissível, causada pela bactéria Treponema pallidum, mas que também pode ser transmitida pela saliva, em pessoas que têm pequenas feridas na boca.   

Outras doenças:

Além destas doenças, existem muitos problemas de saúde que são passados através de saliva, como bactérias que causam cárie e tuberculose, e diversos tipos de vírus, como da rubéola e sarampo, por exemplo. 

Prevenção:

O cuidado, portanto, deve ser diário, com hábitos como lavar as mãos, evitar levar as mãos à boca ou aos olhos, evitar compartilhar talheres e, principalmente, não beijar qualquer pessoa.   

Situações de festas, como no carnaval, que combinam o desgaste físico, muito sol e bebidas alcoólicas, facilitam ainda mais estes tipos de infecção, porque podem abalar a imunidade.  

Para tentar manter a imunidade sempre em alta, é importante ter uma alimentação equilibrada rica em vitaminas, beber muita água e realizar atividade física. 

Fonte bibliográfica:

https://www.tuasaude.com/doencas-transmitidas-pelo-beijo/
https://glamurama.uol.com.br/no-dia-do-beijo-relembre-em-gifs-as-12-pegadas-mais-marcantes-do-cinema/

Grandes Mulheres Cientistas

Marie Curie (1867 – 1934) 

Esta física e química polonesa conhecida como a “mãe da Física Moderna”, ficou famosa por sua pesquisa pioneira sobre a radioatividade, pela descoberta dos elementos polônio e rádio e por conseguir isolar isótopos destes elementos. 

Seu trabalho ajudou na criação de máquinas de raio-x. Foi a primeira mulher a ganhar um Nobel e a primeira pessoa a ser premiada duas vezes com o prêmio: a primeira vez em Física, em 1903, e a segunda em Química, em 1911.

Maria Mayer (1906 - 1972)

Física teórica alemã que ganhou o Prêmio Nobel de Física por suas pesquisas sobre a estrutura do átomo.

Rachel Carson (1907 - 1967)
Bióloga americana que revolucionou o movimento conservacionista em todo o mundo e publicou estudos importantíssimos sobre o uso de pesticidas.

Mária Telkes (1900 - 1995)
O primeiro aquecedor solar foi criado pela biofísica húngara, Dra. Maria Telkes, ela projetou a primeira casa com esse tipo de aquecimento. Ela se mudou para os Estados Unidos em 1925 para trabalhar no Massachussetts Institute of Technology (MIT), na área de pesquisa em energia solar. Ela inventou o gerador e o refrigerador termoelétricos.

Cecilia Payne-Gaposchkin (1900 - 1979)

Astrônoma inglesa que descobriu que as estrelas são compostas principalmente de Hidrogênio e Hélio. Ela estabeleceu uma classificação para os astros de acordo com suas temperaturas.

Stephanie Kwolek (1923 - 2014)

A química Stephanie Kwolek, inventou a fibra Kevlar super-forte, usada para fazer coletes à prova de balas. A invenção de Kwolek é cinco vezes mais forte que o aço, e também tem cerca de 200 outros usos. A química trabalhava originalmente na criação de um material mais leve para pneus de carro, quando descobriu a fibra Kevlar, hoje ela é utilizada até para revestir alguns smartphones.  

Ida Noddack (1896 - 1978)
Química alemã que teve importante papel na descoberta do elemento Rênio. Foi a primeira cientista a propor a ideia de fissão nuclear.

Johanna Döbereiner (1924-2000) 
A agrônoma realizou pesquisas fundamentais para que o Brasil se tornasse um grande produtor de soja, além de ter desenvolvido o Proálcool. Estima-se que suas pesquisas fazem com que o nosso país economizem 1,5 bilhões de dólares todos os anos, que seriam gastos em fertilizantes. Seu estudo sobre fixação de nitrogênio permitiu que mais pessoas tivessem acesso a alimentos baratos e lhe rendeu uma indicação para o Nobel de Química em 1997.

Dorothy Hodgkin (1910-1994) 

Ganhadora do Prêmio Nobel de química, Dorothy Hodkin se dedicou aos estudos de técnicas de cristalografia de raio-x, que hoje são usadas para descobrir as estruturas tridimensionais de biomoléculas. Entre suas mais importantes descobertas está a estrutura da penicilina.

Katharine Burr Blodgett (1898 - 1979)

Você consegue imaginar como seria a sua vida sem o vidro invisível? Ele está presente nas lentes de câmeras, óculos, microscópios, etc. O vidro transparente foi criado por Katharine Blodgett, que foi nada menos do que a primeira mulher cientista da General Electric. Em 1935, ela conseguiu transferir finas camadas de moléculas do vidro de um formato para outro, impedindo que fossem causadas distorções.    

Fonte bibliográfica:

https://super.abril.com.br/ciencia/15-mulheres-que-se-tornaram-grandes-cientistas/

https://revistagalileu.globo.com/Ciencia/noticia/2017/03/10-grandes-mulheres-da-ciencia.html
http://www.gobetago.com.br/2015/11/19/31-mulheres-que-fizeram-e-estao-fazendo-historia-na-ciencia/

http://lounge.obviousmag.org/entre_ocio_e_sonhos/2016/06/fantasticas-invencoes-e-descobertas-feitas-por-mulheres-que-voce-nao-faz-ideia.html